1576 | 農作物專家

高良薑（Galangal）又稱良薑、南薑、藍薑，為東南亞與廣東菜餚常用之香料植物，在潮州菜中是常見的調味品，特別是在烹煮潮汕滷味時必不可少。也用作藥用植物。

用於胃寒冷痛。本品辛散溫通，善散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮薑相須為用，如二薑丸。若治胃寒肝鬱，脘腹脹痛，則多與香附合用，以疏肝解鬱，散寒止痛，如良 ...

高良薑（學名：Alpinia officinarum，英文名稱：Galangal），別稱良薑、小良薑、蠻薑、風薑、膏良薑、膏涼薑、雷州高涼薑、佛手根、伙哈、賀哈及比目連理花等，為薑科 ...

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為多年生常綠草本植物，可高達2.5-3米。全株有辛香味。具橫走根莖，淡紫紅色，肥大類似薑。其性味辛溫。傳統中餐烹飪中經常運用南薑的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在 ...

同屬不同種的大高良薑和小高良薑，皆原生於中國高良郡。目前大高良薑在印度、印尼，以及馬來西亞也有栽種，植物的姿態相當挺拔，花朵帶有淡淡幽香，成熟果實則被稱 ...

備註: 香港植物檢索手冊: 距花山薑:為圓錐花序, 短於10cm, 唇瓣大, 長2.7-3.5cm; 而高良薑為總狀花序, 葉片線形, 寬1.2-2.5cm, 葉舌長2-3cm, 唇瓣小, 長0.6-2cm. 由此觀之, ...

本品為薑科多年生草本植物高良薑的根莖。又名良薑。主產於廣東、廣西、台灣等地。夏末秋初採挖生長4～6年的根莖，除去地上莖、鬚根及殘留鱗片，洗淨，切段，曬乾。

2017年8月30日 — 大高良薑是一種多年生的叢生草本植物，高約1.5～2公尺。地下莖淡棕紅色，稍帶辛辣味，莖桿蘆葦狀，花是綠白或淡白色，果實成熟時橙紅或棗紅色。其地下莖被 ...