自製古早味蒲仔乾+蒲仔湯by 林佳佳 | 農作物專家

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2019年6月4日 — 香脆瓠瓜煎餅～時蔬的任性吃法; 丁香魚干瓠瓜湯; 和孩子一起做年菜 ...

. 日曬蒲瓜乾(包). NT$150. 已售完. 蒲仔（扁蒲、匏瓜、瓢瓜、瓠瓜、蒲瓜、壺蘆、葫蘆、蒲仔、匏仔）：扁蒲含有蛋白質、脂肪、醣、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等 ...

干瓢(蒲瓜乾).....5g•昆布乾片.....少許•鹽.....少許•薑絲.....1小匙•昆布柴魚高湯.....適量•調味料•酒.....1小匙•味霖....1/2小匙•白米醋.....1小匙•醬油.....少許.

1. 柴魚片裝入茶袋中。 · 2. 乾海帶結泡水。 · 3. 瓠瓜乾剪段，再入水中氽燙後，撈出備用，可以直接滷煮，或是將瓠瓜乾打結再用。 · 4. 泡漲的海帶沖洗一下，再加入水煮。

瓠瓜乾又叫做干瓢絲，是傳統的海苔壽司卷或或製作蜜汁干瓢，或者製作【酸菜豬肚結】 不可或缺的材料喔.瓠瓜以傳統技藝刨長條，日光凋萎乾燥，現已少人製作.