水果沒熟透，別放冰箱- | 農作物專家

2017年2月1日 — 根據《生命時報》刊文，東南大學附屬中大醫院營養科營養師夏朋濱指出，尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，否則會變成俗稱「啞巴」的狀態，即水果會因為 ...

2023年7月4日 — 水果如果未經處理就放冰箱，會產生失水問題。所以，放進冰箱的水果可以先包一層紙再用塑膠袋包裹，以免於貯放時失水。包一層紙的作用在於，水果在進出 ...

2021年6月20日 — 尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，否則會變成俗稱「啞巴」的狀態，即水果會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快就會腐敗。 5種食物 ...

2020年10月8日 — 買水果時，有些店家會貼心提醒保存方法，特別是如酪梨、釋迦等為未熟成就採下的水果。有網友就因不懂保存方法，將釋迦直接放冰箱保存，導致水果無法 ...

「已熟型」水果指在採收時已經成熟，若未放入冰箱冷藏，很快就會過熟、爛掉的水果；「後熟型」水果是在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化。 1.需要 ...

2021年9月29日 — 果實若未軟熟，置於10℃以下冷藏容易造成「寒害」，未熟發黑的釋迦俗稱「啞巴果」，完全無法食用。若不慎將未軟熟的果實放進冰箱，時間還不長的話，可嘗試 ...

2017年4月11日 — 一般民眾都會將食物冰到冰箱以防壞掉，但其實有些水果是不能冰的，冰箱溫度維持在攝氏2至4度能有效減慢食物細菌滋生，延長食物保存期，但像是熱帶水果香蕉 ...

蘋果是很容易釋放乙烯的水果，如果想要加速冷藏水果熟成，可將水果跟蘋果包在一起，就會很快熟透。而腐敗的水果也會釋放乙烯，像通常是成串販售的葡萄，存放時最好將果粒一 ...