美濃老蘿蔔乾 | 農作物專家

夏末初秋，天氣轉為不燥熱、偶有微風，美濃的田地裡冒出「心」芽，預告四十天後美味的白玉蘿蔔出土。 十至十五公分的小巧外型，細緻得連皮都可以一起入菜。 適合生長在鬆軟 ...

農產收成看天吃飯．每季產量多寡不定，採收如遇天候狀況不佳必須延後採收．我們會依照訂單順序盡快出貨。如若產量不足，本店得無條件取消訂單並盡快退還款項，敬請見諒。

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選用高雄美濃特產「白玉蘿蔔」，無農藥栽培的安心蘿蔔，以單純的鹽巴醃漬，日曬約4-7天，曬至半乾，保留蘿蔔水份及香氣，且全程無添加防腐及色素，遵循著古法醃製成。

【生產單位】美濃區農會. 夏末初秋、偶有微風美濃的田地裡冒出「心」芽，預告四十天後美味的白玉蘿蔔出土 生長在鬆軟與排水良好的田土，種植全程不需澆水農人都 ...

2023年11月23日 — 由於客家人愛物惜福的特性，所以當冬天蘿蔔盛產之季，客家媽媽就會依循古法，將過剩的蘿蔔用鹽醃漬脫水後，曬乾放置甕中保存，放置時間越久，會越甘甜越有 ...

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醃漬，是把食材從「自然」變成「文化」的一種生活智慧。白玉蘿蔔，秋冬醃漬的主角。用秋冬乾爽的陽光，濃縮白玉蘿蔔的鮮甜滋味，只需與鹽共舞，不需多餘調味。

精選鮮採友善耕作的白玉蘿蔔，經一個月反覆浸漬、搓揉、翻動後，在冬日暖陽下自然風乾，年年復年年，為的就是保持蘿蔔胚體的均勻、柔軟、Q彈。為了確保風味不流失，除風吹 ...