趙強營養師這樣說 | 農作物專家

答：薏仁雖然可利水腫，但其本身80% 為澱粉質。另薏仁具有健脾的功能，也就是含提昇腸胃消化吸收的功能。故吃薏仁雖利水，卻同時越吃越胖 ...

2023年7月6日 — 薏仁是澱粉嗎？ ... 是喔！ 家庭醫學科李文祺醫師曾在臉書粉專上發文提到，有些食物中潛藏澱粉，例如薏仁的澱粉就超過蛋白質，如果無法正確分辨食物中的潛藏 ...

2017年12月8日 — 不過陳世峰提醒若是想減脂肪的話，光靠消水腫是不夠的，不過以薏仁水的澱粉可以提供飽足感和維持基礎代謝率功效來說，對於減重確實有幫助。 運動，健身， ...

2023年2月4日 — 每100公克薏仁含有熱量378大卡，澱粉含量不少，食用應採「少量分次」原則，與主食做部分替換，才不會因吃過量而變胖。 薏仁功效有哪些？ 薏仁除含有蛋白質 ...

2022年8月29日 — ... 澱粉，例如薏仁的澱粉就超過蛋白質，如果無法正確分辨食物中潛藏澱粉，將導致身體在無形中攝取過多的熱量，造成減重破功。李文祺表示，米飯、麵食類 ...

「大薏仁、薏苡、粗薏仁、白薏仁、紅薏仁、糙薏仁」：都是薏仁，比較大且肚臍眼較明顯，不過它們都是屬於澱粉類食物，大約抓生重20g＝一份澱粉＝1/4碗飯。 紅薏仁與白薏仁 ...

2021年1月15日 — 比熱量，等重的薏仁比花生高？ 「#因為薏仁是澱粉類所以糖份是最高的！」 看起來，#這應該有機會獲得諾貝爾隨便講！ 根據#衛生福利部#食品藥物 ...

2023年8月25日 — 由於薏仁富含澱粉，屬於全榖雜糧類，且常作為甜湯之配料，烹調過程可能額外添加精製糖，攝取過量時會影響體重及血糖，因此肥胖者及糖尿病患者應注意避免 ...