【小撇步】黃豆與黑豆X豆製品保存妙招 | 農作物專家

2013年11月26日 — 黃豆或黑豆洗好泡好水，放冰箱12小時（我發現冬天不用放冰箱也不會臭酸），將泡好的水倒掉，再放水與黃豆平，用電鍋蒸，外鍋放2米杯的水蒸。豆子泡了12 ...

2019年11月22日 — 黃豆、黑豆3種基本處理法 ... 1.浸泡後電鍋蒸煮：浸泡10～12小時，期間約每3～4小時換水；也可以放進冰箱浸泡一夜，較易煮熟軟。搓開種皮、剝開豆子看斷面， ...

2017年12月12日 — ... 黃豆的2倍份量），接著放冰箱冷藏約10- 12個小時(泡水是為了催化酵素，只要泡到豆子的 #芽苞膨脹如鴿胸狀 即可，不一定要泡到發芽)。 ... 放冷凍這樣也可以 ...

2020年12月28日 — 1.首先將生豆洗淨後，用好水浸泡（水是生豆的2倍份量），為了避免發酵，可放冰箱冷藏約10-12個小時，泡水是為了催化酵素，所以不一定要泡到發芽，只要泡到 ...

2017年3月4日 — 嗨你好！ 台灣天氣四季潮濕，豆類、堅果類、全穀類如果保存不當都很容易滋生黃麴毒素，因此建議選購真空包裝的豆、堅果、穀類，而且開封後最好存放密封 ...

若無法盡快食用完畢，建議放入冰箱冷藏，在溫濕度控制得宜的情況下，可保存長達2～3年。

2021年10月27日 — 催芽：電鍋內鍋倒入一半的黃（黑）豆，用水浸泡，水量鋪滿豆子，放入冰箱「冷藏」8~12小時。（冰箱的低溫可避免發酵）; 檢查：倒掉泡 ... 冰箱「冷凍」保存 ...

泡好的黄豆浸泡在水里并放入冰箱，每两天更换一次水可以保存7～10天。如果是放在常温环境下每天更换2～3次水，则可以保存3天左右。此外保存泡好的黄豆也可以 ...