原住民天然香料馬告是絕佳綠保食材 | 農作物專家

2022年8月17日 — 山胡椒馬告是台灣原生種的香料植物，通常會被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」、泰雅族語稱為「馬告」。 馬告還沒成熟之前是綠色，曬乾後外型就像是黑胡椒粒 ...

在料理上，馬告有很多功能。花朵可泡茶、嫩葉能入菜，新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，緩解身體痠痛或宿醉頭痛。最常見的熟食法是 ...

本府為了讓到烏來觀光的民眾能夠全面性的認識「馬告」，. 以及其獨特的香味和與原住民生活上的應用，特於108 年在烏. 來泰雅民族博物館辦理「泰雅族的瑰寶− 馬告特展」， ...

2022年6月2日 — 山胡椒，一般統稱為馬告，源自泰雅族語，布農族稱為嘎以木思、阿美族稱為以木思、賽德克族稱為猛各爾力、鄒族稱為馬阿夫、卡那卡那富族稱為(有沒有人知道 ...

2023年2月11日 — 馬告源自於泰雅族語，是一種山胡椒，主要分布在台灣低海拔山區的闊葉林內，早期在泰雅族社會鹽取之不易，馬告就成了重要的食材香料，在近期也常見於許多原 ...

馬告就是山胡椒，是原住民日常生活中最常見的調味料，早期用它來代替鹽巴，為台灣原生植物，產季為6至7月。而原住民稱其為馬告（Makao，泰雅族語）意指充滿生機、生生 ...

2022年7月7日 — 山胡椒「馬告」原住民寶藏，解宿醉、除痠痛還可降三高！保健機能藥用潛力大 · 常用於調味去腥、提神大陸當藥用植物 · 精油成分抗菌、抗氧化美妝用途廣.

台灣山胡椒，原住民部落稱呼為馬告，是原住民部落最重要的辛香調味料，味香、順口，常被利用於部落重要聚會餐點中添加，由於採集不易，是部落重要經濟特產。

山胡椒，原住民稱之為「馬告」。春天開花，夏天結果，分佈於臺灣中海拔山區，全株散發胡椒及檸檬的香氣，花朵可供泡茶，嫩葉可入菜，新鮮的綠色果實均以人工手採方式而 ...