原住民野菜營養又多樣！ | 農作物專家

2022年5月3日 — 如「情人的眼淚」（葛仙米藻、雨來菇）含有豐富的鐵；花蓮野菜市集與原民餐廳常見的藤鋅含量豐富；糯米糰、龍葵、木鱉葉等則含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C ...

如許多所謂的原民蔬菜或鄉土野菜，像是過溝菜蕨、昭和草、兔兒菜、假酸醬、龍葵、海州常山、刺蔥，以及水蕨等，即是經由原住民食用經驗及習慣而得。探討這些蔬菜用植物，除 ...

二、蔬菜類. 原住民常食用的蔬菜包括阿美族人野採的龍葵、過溝菜. 蕨、昭和草、芒草心、林投心、灰翟及栽培的山蘇、翼豆、. 黃麻、木虌子、黃藤、箭竹、輪胎茄、火蔥等 ...

2018年12月13日 — 發現身邊認識的原住民其實不這麼吃！ （風味餐館的老闆們，請原諒我實話 ... 沒有農藥殘留疑慮，而且營養豐富，可說是現代人的健康蔬菜。 來花蓮 ...

原住民野菜亦可依食用部位分類，可分為:葉菜類一山蘇、過溝菜蕨、野莧、龍葵、鵝兒腸、木鱉葉、細葉碎米薺、紫背草、水芹菜、落葵、番杏、糯米糰、山萵苣、昭和草、黃 ...

2021年4月1日 — 車輪茄是風味獨特的蔬菜，能夠生津止渴、降火氣，幫助維持消化道機能，透過簡單的料理方式，就能攝取到相當高的營養價值。 這時，撇見另一邊的攤販擺 ...

2022年5月2日 — 鼠麴草、青苧麻、艾草、黃麻等則有較多的膳食纖維，小洋蔥和蕗蕎則有較多的蛋白質和醣類。相關分析資料可查詢世界蔬菜中心植物營養資料庫(http:// ...

因此，積. 極開發原民蔬菜經濟栽培技術，不但可. 以推展地方原民蔬菜產業發展，更可以. 保障原住民傳統智慧，免於生物剽竊之. 弊。 本場為協助轄區發展具地方特色的. 原民 ...

2021年12月13日 — 原住民傳統日常飲食大多取材於自然環境，以阿美族為例，其飲食與野生植物有著緊密的關係，擁有相當豐富的野菜文化。在花蓮有「野菜教母」之稱的阿美 ...