茴香懶人包：只要五分鐘，快速掌握茴香家族 | 農作物專家

2022年6月12日 — 是五香粉的重要成員之一 · 能夠去除肉的腥羶味。 · 在中式、台式料理的燉煮、滷製品當中，是不可或缺的存在。 · 在歐洲，則喜歡將八角入甜點，如烤蘋果、鳳梨 ...

Allspice 香辣椒， 多香果，牙買加胡椒. Anise (star anise) 大茴香，八角，大料. Aniseed 大茴香子. Basil 羅勒，紫蘇，九層塔. Bay leaf 香葉，月桂樹葉

2014年2月2日 — 煮了香料紅酒，就來順便對裡面所用上的香料來一點簡單的介紹。 大茴香。又稱八角、八角茴香、茴香。英文則稱為star anise，學名為Illicium verum。

2015年9月15日 — 一、各類香料依字母排序 · 1. allspice：多香果、五香粉 · 2. anise (star anise)：大茴香，八角茴香，大料→點我聽發音 · 3. basil：羅勒、九層塔 · 4. bay ...

八角（學名：Illicium verum），又稱八角茴香、大料和大茴香（在某些地方、場合，大茴香指的是茴芹種子），是木蘭藤目五味子科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是 ...

2023年6月11日 — 常见香料中英文对照 ; 八角, Star Anise ; 小茴香, Fennel Seeds ; 孜然, Cumin ; 白胡椒, White Pepper ; 黑胡椒, Black Pepper.

八角的中文名和英文名(star anise)為最讓人一眼明暸的香料名字我們食用的是它的果實，由數個小果實組合而成的聚合果。八角的香氣主要來自它的果皮，愈成熟的香氣愈重。

通常用於燉滷、紅燒料理、湯、醬料，也可於烘焙、甜點及飲品中。由於香氣和口味近似甘草，有些甘草糖獨特的味道其實取自八角。 學名: Illicium verum. 原產地: 越南.

八角（学名：Illicium verum），又称八角茴香、大料和大茴香（在某些地方、場合，大茴香指的是茴芹種子），是木蘭藤目五味子科八角属的一种植物。