2024年1月23日—整理一⟫毛豆、黃豆、黑豆都是大豆種的植物？黃豆、黑豆都是大豆（Glycinemax）的一種，依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色，分為黃豆、青皮豆（ ...
解析二⟫黃豆、黑豆與毛豆營養差異整理一⟫黃豆、黑豆與毛豆熱量根據食物成份資料庫的數據，每百克乾黃豆與黑豆熱量約在385大卡，生鮮毛豆為129大卡。
註：由於兩者水分含量不同，不能直接相比較
整理二⟫黃豆、黑豆與毛豆都富含蛋白質乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆約有14.6%，含量十分豐富，因此在營養學都被當成豆魚蛋肉類的食物。
整理三⟫黃豆與黑豆含豐富維生素E維生素E是人體很重要的抗氧化營養素，以國民營養調查的數據而言，我們目前維生素E攝取量都低於建議量，這也與一些發炎、氧化等問題有關。
黃豆與黑豆的維生素E含量不錯，每百克乾豆約有19毫克的維生素E，每天只要吃50克就達到一天建議量的81.6%！
整理四⟫黑豆的維生素A與葉酸更高，是黃豆的40倍不少人吃黑豆來養身，黑豆真的比較營養嗎？
每份的黑豆（大約一湯匙）比黃豆多了40倍的維生素A，可滿足成人一天32%的需要量，每份黑豆的葉酸可達需要量的36%，除此之外黑豆也富含花青素，對於抗發炎、抗氧化有良好的作用。
黑豆黃豆一樣嗎毛豆黃豆黑豆的關係黑豆黃豆雌激素黑豆黃豆蛋白質毛豆黃豆黑豆差別黑豆黃豆可以一起煮嗎黑豆大豆異黃酮含量黑豆是澱粉嗎毛豆黃豆黑豆的關係黑豆黃豆一樣嗎黑豆黃豆雌激素毛豆是黃豆嗎黑豆黃豆可以一起煮嗎黑豆黃豆蛋白質黃豆黑豆毛豆毛豆黃豆黑豆營養黃豆黑豆差別黑豆蛋白質100g毛豆和黃豆的區別黑豆黃豆差別黑豆與黃豆營養比較黑豆營養成分表大豆是黃豆嗎黃豆黑豆黑豆是蛋白質嗎黑豆熱量高嗎鷹嘴豆是澱粉嗎黑豆是什麼類黑豆是澱粉嗎黑豆甘草茶可以每天喝嗎黑豆甘草茶禁忌黃豆的副作用黑豆黃豆比較黑豆甘草茶做法青仁黑豆營養成分黃豆蛋白質100g黑豆蛋白質含量黃豆蛋白質計算黑豆大豆異黃酮含量黃豆雌激素男性大豆異黃酮什麼人不能吃豆漿雌激素男性豆漿雌激素月經什麼人不適合喝黑豆漿黃豆大豆異黃酮含量黑豆漿雌激素
相關分類資訊