花椰菜清洗時，發現有黑點、變紫還能吃嗎？4情況這樣處理 | 農作物專家

為題撰文稱，美國廚師暨食物資訊網站「Yummy Taste Food」創辦人克菈克（Norah Clark）說，花椰菜上的黑點代表花椰菜開始氧化，這是花椰菜接觸空氣與陽光的結果，屬天然的 ...

2023年11月14日 — 對此，農糧署解答，花球上黑點為氧化自然現象或缺硼脆化，只要沒變味腐敗，切除黑點部分仍可食用。此外，若發現莖部有空洞、花球變紫色也別太緊張，唯苦味 ...

2023年8月31日 — 據《赫芬頓郵報》報導，美國主廚與註冊營養師克拉克（Norah Clark）表示，這些黑點通常是花椰菜開始老化和氧化的地方，這是曝露在空氣中和光線之下所造成 ...

2023年9月7日 — 克拉克說，如果斑點很小，吃起來脆而不黏，那可能沒問題，只要把斑點切掉即可，不過如果斑點太多，花椰菜也有難聞氣味，或是變黏糊糊的，菜就可能變質，最 ...

2023年9月4日 — 相反，如果黑點很廣泛，椰菜花開始有難聞的氣味，或者質地黏糊，表明蔬菜已經變質了，最好把這個椰菜花掉去。 一般來說，可以通過嗅覺及觸覺來確定花椰菜 ...

2020年1月7日 — 花椰菜上的黑點形成情況比較複雜，有可能是因為黴菌感染導致，仔細聞一聞會有霉味，也有可能是因為自身生理病變(原因同白菜上的黑點一樣)導致，沒有異味。

2023年11月17日 — 花椰菜白綠兩色是不同種蔬菜？怎麼洗才乾淨？3步驟揪出菜蟲. 新鮮花椰菜沒煮完？DIY花椰菜干延長賞味、保存期限. 每年8月至隔年3月是花椰菜的主要產期 ...