羽衣甘藍生食更好嗎?一文解構7大羽衣甘藍營養好處、副作用 | 農作物專家

羽衣甘藍雖然是可以直接生吃的，因其含有大量堅韌、不溶性纖維，所以不易消化。生吃時容易導致腹脹、腸胃不適等問題，腎結石患者和甲狀腺功能不健全的人要多加注意！

2023年11月28日 — 生食羽衣甘藍要小心！食用羽衣甘藍有何禁忌（副作用）嗎？ ... 生食羽衣甘藍要小心！需特別注意其中的異硫氰酸酯，會影響碘的吸收，不過煮熟後即可抑制異硫 ...

2023年10月30日 — 而羽衣甘藍的怎麼吃？食材方式也非常多元，除了直接生吃或製成沙拉，加入堅果打成一杯香濃的綠拿鐵，還可以送入氣炸鍋製成海苔口感的脆片。甘藍纖維較粗， ...

2018年3月5日 — 羽衣甘藍也可以生食，和喜歡的食材做成沙拉。但由於羽衣甘藍帶有些微苦味 ... 4. 將所有食材放入沙拉盤中，以適量橄欖油、葡萄酒醋調味即可。 ☆酸度較高的 ...

衛福部建議成人男性及女性每日攝取120、90微克的維生素K，而100克生的羽衣甘藍，就已含有390微克的維生素K，小份量就能滿足一天所需營養！ 4. 鈣質：含量是牛奶的2倍！ 不 ...

2024年1月30日 — 許多軼事證據表明，生吃羽衣甘藍可能會引起前面所述的腸道問題–腹脹、便祕和腹瀉。如果你會發生這些狀況的話，可以考慮清蒸或小煮一下你的羽衣甘藍葉片–或 ...

2020年8月11日 — 菜葉捲曲的羽衣甘藍很適合作沙律，因鐵質豐富，最宜配合含維他命C的水果一同進食，如士多啤梨、柑橘類水果，可幫助吸收。 但若你嫌羽衣甘藍略帶苦澀、草腥 ...

2023年12月11日 — 內含多種營養素：「超級蔬菜羽衣甘藍粉」含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素、鐵質與超高鈣含量，有助於促進新陳代謝、幫助消化，是上班族、體態控制者、 ...

2024年5月29日 — 羽衣甘藍的食用方法很多樣。早餐時，可以切碎加入奶昔或果汁中，用一杯綠拿鐵開啟一日早晨。午餐或晚餐時，羽衣甘藍可以作為沙拉的生菜基底，搭配橄欖油和 ...