茭白筍正當季！這些事你要知道：挑選、處理 | 農作物專家

2014年12月9日 — 媽媽給我一大包剝皮的茭白筍， 放在冰箱大概放了3個星期， 外觀還好，有點失水乾乾的！ 請問這樣還能吃嗎？ --

筊白筍保存方法！放一週都不會壞 · 1.切除黃化部分，切面抹點鹽巴。 · 2.用沾濕的廚房紙巾，包住筍頭後，放入保鮮袋。 · 3.放入冰箱，冷藏存放5至7日。

2016年8月3日 — 相信許多人會發現，茭白筍放久了會出現一點一點的黑點斑點，營養師陳怡錞表示，千萬不要以為茭白筍遭受病蟲害感染，將黑點部分削掉不吃，這些黑點其實是 ...

2019年4月28日 — 大部分的人都是一直放給他煮，反正筊白筍煮不爛，久一點一定熟了的吧！ 答案是「錯」，每樣食材都有最佳的料理時間，茭白筍飽含水分甜度，煮得 ...

筍體越白，口感越嫩脆; 茭白筍頂部葉梢顏色若發黃或乾枯，代表採收後放置過久或已不新鮮; 茭白筍底部顏色若太深，代表質地已老化. 國民料理：茭白筍炒蛋食譜. 食材：油、鹽 ...

2014年8月10日 — 如果要耐保存，就要買帶殼的，像我們如果有賣剩下的，就會放在籃子裡全部淋水、淋到溼透，上面再鋪溼報紙放進冰箱，這樣水分比較不會乾掉，保存狀況會好 ...

2023年9月10日 — 因為茭白筍是水生植物，若放於常溫很快就會變質，所以一定要放冷藏 ... 川燙茭白筍不用燙太久，燙熟後泡冰水，鎖住甜味，搭配各式醬料如：胡麻醬 ...

茭白筍可以冰多久？ 直接跟農夫買的新鮮採收茭白筍，使用Q08題方法保存，可冷藏約10-14天。(一般超市 ...