包膜未必新鮮！賣場驚見「發霉」青花菜教你怎麼挑菜保鮮 | 農作物專家

是不是發霉？美國多語言網路傳媒（英國版）《哈芬登郵報》（The Huffington Post）日前撰文指出，專家表示，這些 ...

2023年11月14日 — 花椰菜是許多人都喜歡吃的食材，其營養價值在蔬菜界是數一數二的高。然而，新鮮花椰菜放進冰箱幾天後，拿出來有黑點是壞掉了嗎？

2020年1月7日 — 花椰菜上的黑點形成情況比較複雜，有可能是因為黴菌感染導致，仔細聞一聞會有霉味，也有可能是因為自身生理病變(原因同白菜上的黑點一樣)導致，沒有異味。

2023年9月7日 — 專家解釋，這只是氧化作用，花椰菜還是可以吃，不會有安全上的問題，但如果吃起來不脆或是有味道，可能已經變質就能直接丟。 據《哈芬登郵報》報導，有些 ...

2023年9月4日 — 美國註冊營養師和健康研究專家Norah Clark指，進食一些帶有黑點的花椰菜是安全的，這是椰菜花所含的酚類與氧氣之間的自然反應，氧化過程不會導致有害 ...

2017年4月20日 — 挑菜有眉角，到底是不是NG貨藏在背後，青花菜菜梗如果是綠色的代表新鮮，如果發黃的千萬別買，可能已經放很久。 包膜未必新鮮! 賣場驚見青花菜發霉變黑.

... 發霉部位切掉就能繼續吃了嗎？顏宗海醫師指出，通常食物只要發霉，黴菌的菌絲其實已經侵入到整個食物中，並不是將沒有發霉的部位切掉就可以吃，而且發霉的食物還可能 ...