豆類都有高蛋白？其實豆類分4種澱粉豆讓你胖 | 農作物專家

澱粉豆類：紅豆、綠豆、皇帝豆、鷹嘴豆. 不是所有豆類都是豆魚蛋肉類！像這組的豆類就屬於全穀雜糧類，表示澱粉含量高，可以跟白飯做替換當主食。20g乾澱粉豆有15g碳水 ...

2022年8月30日 — 紅豆、綠豆、黃豆、毛豆、豌豆、四季豆，豆類家族琳瑯滿目，不過你知道它們其實營養組成並不同嗎？營養師表示，豆類可分成「澱粉豆」、「蛋白質 ...

2022年10月3日 — 另外，「蔬菜豆」如菜豆、豌豆莢和四季豆屬於低熱量、高纖維的菜，可增加飽足感，且富含纖維、維生素，可維持排便順暢、腸道健康，比較不會影響血糖，而「 ...

2021年12月26日 — 醫師指出，紅豆澱粉為澱粉豆，吃了會飽，營養素分類中，跟白米同類，且熱量和白米差不多。（資料照）. 〔健康頻道／綜合報導〕「醫師！

2023年5月11日 — 不少人認為吃豆就等於吃菜，但其實豆類種類多元，有些是蛋白質，有些是澱粉，吃錯了反而吃胖、升血糖！到底有哪些豆類是蔬菜呢？

2023年5月10日 — 顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水化合物，雖然熱量和白米飯差不多，比較起其他營養素卻是澱粉豆大獲全勝，不僅比白米飯多 ...

6 天前 — ... 澱粉豆取代精製白麵條及麵包等，讓血糖更穩定。 蔬菜豆則有四季豆、菜豆、甜豆莢、翼豆。程涵宇提到，常見的是豆莢類，不只熱量低，容易產生飽足感 ...

1. 豆魚蛋肉類（蛋白質）：黑豆、毛豆、鷹嘴豆、黃豆（及豆類製品） · 2. 蔬菜類：菜豆、 荷蘭豆、四季豆、豇豆 · 3. 全榖雜糧類（澱粉）: 紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、豌豆仁（ ...

首先，豌豆仁、紅豆、綠豆、皇帝豆，這些其實是屬於全榖雜糧類，也就是碳水化合物，吃多了就跟米飯一樣，血糖容易失控。四季豆、豌豆、甜豌豆則屬於蔬菜類，多攝取可以增加 ...