自製清甜椰青雞鍋火鍋湯底廚師教開椰青技巧+雞肉嫩滑竅門 | 農作物專家

2021年4月5日 — 他的料理方式非常簡單，4顆椰子1隻雞，我喜歡搭配竹笙跟馬蹄(荸薺)，一開始煮的時候就是椰子水直接燙雞肉燙熟，在椰子雞火鍋店裡他們會讓你先品嚐這樣子 ...

2024年3月27日 — 1. 鍋中加入椰青水、清水、紅棗、馬蹄、杞子、薑片。 ... 2. 水滾後下雞件再煮6分鐘，即成。 ... 打邊爐怎能缺少沾醬？可以將沙薑、蒜頭、辣椒切碎，與豉油拌 ...

2023年7月13日 — 湯鍋內倒入椰青和水（比例1:1.5），即500g椰青，750g的水。用勺子挖出椰肉，放入鍋裡，再放入紅棗、薑片。

2021年1月18日 — ... 雞鍋. 材料︰冰鮮雞半隻、青檸2個、沙薑約3粒、椰青2個. 做法︰ 1. 用室溫水加3茶匙鹽浸冰鮮雞約10分鐘，然後用廚房紙抹乾並斬件； 2. 將沙薑切片，青檸 ...

2022年1月28日 — 椰青水雞鍋／火鍋湯底?簡易15分鐘超嫩滑雞肉 ... 作法: 1 ： 鹽和胡椒粉醃雞件。 2 ： 雞件和蔥白一起炒至表面金黃色。 3 ： 加入椰子水蓋過全部雞件。

2020年10月11日 — 1) 雞切塊洗凈用少許鹽醃一會，椰子取椰子水和椰肉(叫街市檔販代開)，椰肉切條！紅棗去芯！