不是發芽！馬鈴薯出現1現象整顆都有毒營養師：我也誤食了2 ... | 農作物專家

2023年7月23日 — 但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...

2023年7月23日 — 但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...

馬鈴薯富含澱粉，生吃不容易消化，容易造成腹痛；發芽的馬鈴薯和未成熟的番茄則含有龍葵鹼，即使煮熟也無法去除，但只要是成熟的番茄，不論生吃煮熟都很安全。

2019年7月16日 — 馬鈴薯含有豐富的鈣和維生素，還能防止便秘，不過挑選和烹煮過程必須謹慎，除了避免沒有煮熟的馬鈴薯，還有因為潮濕而發芽的馬鈴薯，也應該撤底去除芽苗或 ...

2024年4月10日 — 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等，經常和腸胃炎難以區分，吃什麼容易食物中毒？食物中毒怎麼辦？多久會好？6方法緩解食物中毒症狀，還有6大感染源 ...

2023年7月21日 — 但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...

2022年10月24日 — 肉沒煮熟 · 在煮食物之前沒有先加熱 · 把食物留在室溫環境下 · 把食物留在其他已經受到汙染的食物旁 · 準備食物前手沒有洗乾淨 · 任何食物都可能讓你食物中毒， ...

綜觀以上所述，食用未煮熟的馬鈴薯，尤其是生馬鈴薯，可能對人體健康造成負面影響。生馬鈴薯中的澱粉難以消化，可能導致腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。此外，生馬鈴薯中 ...

2021年7月19日 — 生食馬鈴薯的話容易降低蛋白質消化力，尤其更需要注意的是「發芽的馬鈴薯」，會產生大量有毒的茄鹼，比未發芽時要高出7倍以上，就算是把發芽的地方削掉， ...

2023年7月22日 — 但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...