【大湖草莓】香水、豐香、美姬、法蘭蒂品種誰好吃？剖面(素顏 ... | 農作物專家

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不知道喜歡吃草莓的消費者有沒有一種困擾，不知道怎麼挑草莓？常常草莓外表看起來紅豔欲滴又大顆，聞起來也很香，買回家吃之後卻覺得酸，草莓味也不足。我之前曾上網找原因，大致得出的結論是：品種的緣故。ptt女版上有一篇很棒的爆文：[閒聊]一秒教妳辨認好吃的草莓[1]，裡面大致提到台灣主流草莓的品種與特性和分辨法。

簡單來說，台灣有兩個主要草莓品種：

香水草莓：果形大顆且漂亮，毛孔較小，塑膠感明顯。但吃起來比較酸，也比較沒味道。

豐香草莓：俗稱牛奶草莓，毛孔較大且凹凸不平，外型雖不討喜，但吃起來非常香甜可口。

有報導指出，早期苗栗以種植豐香為主，由於氣候變遷易受病蟲害，農民紛紛改種香水，比例逐年上升。(原文請點：https://www.agriharvest.tw/?p=7222[2] )

看完這些資料，趁著草莓季，我跑到附近超市、路邊的小發財車找豐香，但眼殘如我，還是看不出來差別。有些草莓小攤標榜自己賣的是牛奶草莓，應該就是豐香草莓的意思？但我買回家吃還是覺得不對，和描述的不一樣。

豐香草莓到底是什麼滋味？我真的越來越好奇。為了一窺其真面目，我和朋友開始計畫直接去大湖採草莓，爬文做功課後，鎖定4家。

鏘 鏘  ！

把好多不同品種的草莓採回來了！

到底，這些草莓有什麼差別呢？即刻揭曉！

豐香

以外表來說，比較凹凸不平，有顆粒感，籽陷入果肉中。

一刀切開，果肉呈現淡黃色，香氣濃郁。吃起來口感細軟，草莓的味道很濃厚與甜蜜。

香水

這樣一比就很明顯了，香水草莓外表很光滑、亮澤，籽浮在表面上。

果肉是紛紅色的，有點條紋狀。口感是脆的，草莓味雖較淡，但呈現清香。

美姬

這是豐香+香水的混種，外型上的確有結合兩者特色。

剖面比較像香水草莓，口感也脆。採到全紅的果子，吃起來也是清香甜...