明朝辣椒才傳入中國！在那之前川菜是什麼味道？ | 農作物專家

2019年12月21日 — 花椒具獨特濃烈香氣，味麻，是中國愛用調味料。最早《詩經》記載花椒用於酒的配製，後來也變成料理重要的一味。 · 薑、 · 蒜傳入中國，人們便將茱萸、花椒、 ...

2015年7月14日 — 清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間「土苗用以代鹽」，辣椒甚至起到了鹽的作用。湖南人吃辣的 ...

2021年4月19日 — 約在明代萬歷年間，辣椒傳入中國。傳入的途徑一是經陸上絲綢之路，然后在甘、陝等地栽培﹔二是經海路，然后在兩廣栽培，再傳入雲南。中國關於辣椒的 ...

2022年1月4日 — 核心提示：1492年，哥伦布远航发现了新大陆，也收获了辣椒。明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍 ...

2021年4月4日 — 辣椒是怎樣傳播到中國的呢？眾說紛紜。最可靠的應該是從東南亞傳入中國的。其實在四川某些地方管辣椒叫「海椒」，海南某些 ...

2002年1月27日 — 辣椒是在明末從美洲傳入中國的，但起初只是作爲觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。進入中國後，辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣 ...

辣椒起源於美洲。在哥倫布大交換之後，辣椒開始遍佈全球，可作食用和藥用。在16世紀葡萄牙人航海時，辣椒傳入亞洲。 印度是世界上最大的辣椒生產國、使用國及出口 ...

2015年6月12日 — 其實「辣椒」(Chili Pepper) 是在明朝末年才傳入中國，迄今僅有四百餘年。「辣椒」在中國，最初只作為觀賞和藥用，成為調味品後，在很短時間，就完全搶佔 ...

辣椒並不是一次完成傳入中國的過程，而是在十五、十六世紀持續性的傳播，並從各國傳入不同品種，傳入後的第一個一百年內是被當成觀賞植物，起因於明代江南文人好「造園」， ...