水煮菱角by 廖尹嬋 | 農作物專家

​泰式涼拌菱角海鮮 ... 洋蔥絲切絲冰鎮，備用。調味料：泰式甜雞醬，放入大碗中加入蒜末，香菜末、辣椒末、檸檬汁、糖、魚露少許，最後加入菱角仁，洋蔥絲全部拌勻即可。

產季在9～11月，台南官田的菱角最有名。屬全穀根莖類，熱量卻比白米低些，可拌入米飯煮，也適合入湯菱角排骨湯、雞湯。挑選菱角時，外觀飽滿、有重量實感者較優， ...

涼拌菱角. 材料： 1.菱角16兩。 2.玉米筍，紅蘿蔔，青江菜，香菜各少許。 調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1小匙。 作法：. 1.菱角滾燙熟後撈起，加入調味料 ...

炒、炸、紅燒、涼拌皆宜,. 還可做果凍呢! 菱角凍. 生煮菱角. 材料:菱角1斤. 作法: 1 ... ②菱角仁洗淨蒸熟切. 加入中米漿攪拌. 菱角米漿。 ③鍋中放3大匙油,. 香紅蔥頭 ...

2021年11月14日 — ... 菱角產季在9-11月份， 把握季節限定， 買些新鮮的菱角回家煮一下， 立馬變成飯後零嘴， 好 ... 涼拌洋蔥 杏鮑菇 鮭魚炊飯 飯糰 玉米筍料理 健康餐 瑪德蓮 仙 ...

2020年2月25日 — 【凉拌菱角菜技术总结】 1.切好的菱角菜必须加入盐糖白醋刹水，这一步的目的是保证菜品的爽脆2.刹好水之后可以不用清洗直接加料凉拌3.不喜欢吃辣的同学 ...

2021年11月4日 — 2. 水煮菱角小撇步 ... 帶殼生菱角用清水洗淨，放入鍋中加水至八分滿，開大火煮至沸騰，轉至中火繼續滾40分鐘後關火。撈起瀝乾水分後，加入1大匙鹽巴搓勻就 ...