食譜∥ 番茄豆腐蛋花湯 | 農作物專家

採用青菜、筍片、番茄、豆腐、雞蛋等新鮮配料，分次下鍋烹煮入味。口感豐富，湯頭甘美，是碗看似平凡，實則蘊藏內涵的湯品。

2022年11月11日 — 詳細步驟 · 準備好所有食材。番茄去除頭尾後切塊、嫩豆腐切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花 · 鍋中放入1.5 大匙油，爆香蔥白後取出 · 再放入番茄炒香至軟化 · 加入 ...

2018年10月12日 — 鼎泰豐解釋，價格調整的品項，主要是根據每一項烹調過程去考量；以「番茄豆腐蛋花湯」為例，這道餐點從師傅備料、烹調過程繁複，成本本來就比較高一些!

2022年11月16日 — 料理步驟 · 1. 準備好所有食材。番茄去除頭尾後切塊、嫩豆腐切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花 · 2. 鍋中放入1.5 大匙油，爆香蔥白後取出. 番茄豆腐蛋花湯食譜 ...

2023年12月29日 — 想請問有沒有鼎泰豐的廚師，番茄豆腐蛋花湯是屬於蛋素嗎？（每次用餐都有跟工作人員說，如果本身是蛋素的話就不用再提，不用再麻煩工作人員特別註記） ...

2018年10月16日 — 加ㄧ小匙油把番茄炒香（用油炒出茄紅素）. 加入900cc的飲用水，滾後加入豆腐和蛋液在加入調味料. 關火加入蔥花，悶2分鐘就完成囉！ 關火加入蔥花，悶2 ...