山苦瓜黃金炒蛋食譜與作法by 黃獅虎 | 農作物專家

2022年4月10日 — 燒熱油，加入苦瓜和鹽、糖，炒至稍為乾身，將苦瓜平鋪在鍋上。然後倒入蛋漿，煎至半凝固後，才翻面。炒熟即可。 港式家常菜 苦瓜炒蛋食譜步驟4照片.

2018年6月25日 — 【炒蛋食譜】苦瓜炒蛋清爽滑嫩15分鐘簡單小菜夏天必備 · 1.切開苦瓜，挖清苦瓜籽，切薄片後汆水，撈起苦瓜，浸冰水後瀝乾。 · 2.雞蛋打成蛋漿，加鹽、胡椒 ...

2017年8月1日 — 接著放苦瓜、蒜頭、鹽翻炒(可酌量加10cc水). 接著放苦瓜、蒜頭、鹽翻炒(可酌量加10cc水)，再加雞蛋炒勻即可。不宜久炒，保持苦瓜清脆口感。

苦瓜去頭尾，切開去籽；用湯匙刮除白色薄膜後切薄片，入滾水汆燙後撈起瀝乾。 將鹹鴨蛋挖出並用菜刀壓扁切碎，大蒜切末；油鍋預熱後將鴨蛋、蒜末炒香，再放進苦瓜片炒 ...

2023年6月13日 — 做法 ... 1. 苦瓜去核，切薄片，用份量外的鹽1茶匙醃5分鐘，洗走鹽份和苦水。蒜頭拍碎，蛋打勻。 ... 2. 蝦米浸5分鐘，倒水，白鑊先中火烘乾身，加油，下蒜頭 ...

2020年7月17日 — 預備食材 · 山苦瓜 1 條 · 雞蛋 4 顆 · 蒜頭 2 瓣 · 辣椒 1小條或省略 · 鮮炒手或鹽巴 適量 · 香油 少許 ...

2019年7月30日 — 同鍋將蒜末爆香，放入苦瓜和蔥段拌炒，炒到至苦瓜軟後，再放入熟蛋合炒，最後加入所有調味料即可。