在製作的過程，就能聞到奶香的味道，特別的是嫩菠菜，即使再次加熱過和放置一段時間依舊是保持鮮綠色的顏色，整個口感綿密、清脆、爽口，不只適合牛排的配菜，也很適合搭配 ...
奶油菠菜泥
圖1. 1/4洋蔥，洗淨後，切小丁；4瓣蒜頭，去皮後，切末狀。
圖2. 熱鍋，15g無鹽奶油至融化，洋蔥先下去炒到微微出水(肉眼可觀察)，再加入蒜頭末拌炒出香氣。
圖3. 加入1/2匙過篩好的低筋麵粉，拌炒至麵粉融化。
圖4. 加入100ml冰鮮奶、1大匙鮮奶油，持續攪拌至濃稠狀，再加入嫩菠菜拌勻。
圖5. 最後加入3/4茶匙鹽巴、黑胡椒粒、1/2茶匙荳蔻粉調味至滾即可！
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