發芽有毒嗎？1張圖看懂「10食材」能不能吃！ | 農作物專家

農委會指出，花生、胡蘿蔔、薑、馬鈴薯、地瓜、芋頭、大蒜、洋蔥、黃豆等9種食材中，除了馬鈴薯發芽後會產生毒素，絕對不能吃，其餘食材仍可食用，不過營養價值與風味會隨 ...

2021年9月17日 — 芋頭：芋頭發芽是可以吃的，建議可以擺放在陰涼處，或是用報紙先包起來，放進冰箱延長保存期限。 廣告. 廣告. ○花生：花生發芽仍然可以吃的，但要注意 ...

蔡宜庭舉例，以馬鈴薯、地瓜、芋頭、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、薑來說，只有馬鈴薯發芽了不能吃。馬鈴薯發芽後，會產生大量的配醣生物鹼，配醣生物鹼是一種神經毒素，過量食用 ...

2018年11月23日 — 芋頭和馬鈴薯一樣是食用它的地下球莖，而在田間的芋頭其實就已經長出枝葉，所以芋頭發芽並不用擔心，可以放心食用。 ... 食用油嗎？ 用280度高溫才殺 ...

2023年4月21日 — 一般來說，洋蔥、生薑、地瓜、芋頭、綠豆（豆類）、大蒜、紅蘿蔔等食材發芽後仍可以食用，不過食材發芽後的品質以及口感仍會下降，應趁新鮮食用，且避免 ...

2023年8月12日 — 至於地瓜、芋頭、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、薑發芽後都還是可以吃！不過地瓜、胡蘿蔔、洋蔥等食材，發芽後口感和風味比較差，而且營養價值也會降低，如果已經 ...

哪些食物發芽還是可以吃？一圖看懂發芽食物能吃與否！ 食材知識分享：哪些食物 ... 芋頭：芋頭發芽無毒，我們食用的芋頭是地下球莖，在生長過程芋頭其實已經長出枝葉，就算 ...

2022年6月15日 — 一般而言，生薑、洋蔥、芋頭、地瓜、豆類（黃豆／綠豆）、大蒜、紅蘿蔔等食材發芽後仍可食用，但營養師也提醒，食材發芽後的品質、口感及營養皆會下降， ...