原住民料理的美味秘方—馬告：入菜前別忘了「打破它」 | 農作物專家

2022年8月17日 — 而關於馬告的保存，有許多原住民在處理馬告時，會將馬告用鹽醃製，裝罐封存，如此一來，馬告風味能夠更加持久，這個小秘訣也提供給大家參考喔！ 五、馬告 ...

2015年5月28日 — 馬告果實精油香氣具有如陽光般撫慰人心的作用，紓緩焦慮憂鬱，並且還具有鎮痛的效果。 而《本草綱目》中也有記載：山蒼子辛溫無毒，主治下氣消食、心腹間 ...

做法： · 烤箱預熱190度。 · 鮭魚洗淨擦乾用1/4茶匙鹽巴醃一下。 · 烤鍋鋪上烘焙紙，依序放入櫛瓜片、鮭魚、鮮蝦、蕃茄等配料。 · 將醬汁材料混勻後淋在所有食材。 · 烘焙紙覆蓋 ...

2021年1月8日 — ... 馬告中有檸檬、薑等辛香味，能讓料理別有風味，如花蓮農改場也運用馬告製作特色的馬告醬油。馬告用在料理中，能去除腥味、刺激唾液以及提升食慾，將馬告 ...

2018年4月9日 — 馬告，是台灣的原生植物，它的嫩葉、花朵、果實，全都可以食用，是原住民日常生活中最常見的調味料，新鮮果實還可以醃製，就有另一種風味，用途多多。

市售的馬告多半是濕的不容易保存(需冷藏或冷凍)，如果有乾的馬告多半也是原住民朋友用日照方式曬乾,常常處理不當時就容易產生白點發霉等情況，而我們的馬告為了能保留 ...

2022年9月8日 — 林管處透過育苗試驗找到合適的種子處理方式，可將山胡椒的種子發芽率提升至8成左右。接下來要克服苗木根系脆弱，移植過程易損傷的情形，希冀能早日 ...