以其研磨出的山葵醬不僅只有辣味，還有著一絲清爽的氣息，相對來說刺激感較低，可以襯托出食材本身的美味，故適合用來搭配生魚片、壽司及蕎麥麵等料理。辣根：具有強烈 ...
山葵（哇沙比）可說是日本料理中不可或缺的調味料，無論壽司、燒肉甚至是蕎麥麵都可用其增添風味。相較於直接購買山葵現磨，以磨製完成的醬料對一般使用者來說更為方便；而且除了 S&B 和松井等知名日本品牌，目前也有許多台灣廠商推出了在地原料製成的產品，可以體驗到更多不同風味的選擇。
不過山葵醬的原料不只有日式山葵，也有被稱為西洋山葵的辣根，使得各款的辣味、後勁層次不盡相同。因此本篇會從推薦的10款商品切入，像是阿里山山葵醬等受到注目的商品也都在其中，而後輔以詳盡的選購要點，讓各位能更清楚山葵醬的特色。購買前不妨參考看看，以找出符合自身需求的一款。
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