菱角 | 農作物專家

... 菱角(生) 菱角仁(生). 營養成分. *數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 146. 水分(g). 63.4. 蛋白質(g). 4.2. 脂肪(g). 0.3. 碳水化合物(g). 31. 鈉(mg). 16.

菱角含豐富的醣類、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C、E、F及礦物質鈣、磷、鐵等有益人體健康的成分。適量食用不但可以充饑，還可以強壯肌肉細胞及組織，強化皮膚的抵抗力， ...

2021年11月30日 — 簡若庭指出，以營養學的角度，菱角富含醣類、蛋白質、維生素C、礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養素。以中醫觀點來看，菱角則有協助腸胃解毒清熱作用，同時還能 ...

菱角 · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水化合物− ...

2020年10月1日 — 菱角有「紅元寶」美稱，菱角仁營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等，熟透的菱角仁酥鬆香甜可口，不僅可代替主食、當 ...

2021年12月3日 — ... 菱角有協助腸胃解毒清熱的作用，潤血養氣、滋補五臟的功效；若以營養學的角度，菱角營養相當多！其富含醣類、蛋白質、維生素C、礦物質鉀、鈣、磷、鐵 ...

2021年10月26日 — 菱角的營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等。最常見的吃法是帶殼下鍋煮或用電鍋蒸，熟透的菱角仁口感酥鬆、香甜可口。