洋蔥發芽還能食用嗎？ | 農作物專家

2024年4月4日 — 事實上大多的根莖類食材發芽後、生長出的蔥也是可以食用的，雖然口感會變差、營養價值降底，但仍是可安心食用。當中食材如大蒜、黃豆及芽菜類，發芽後營養 ...

2022年2月15日 — 針對洋蔥發芽有毒的傳言，食藥署也曾闢謠，洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，洋蔥發芽是沒有毒的，但仍建議盡量攝取新鮮的食材，並注意食材的 ...

洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，有很強烈的刺激味道，切洋蔥時，會刺激人的眼睛和鼻子，導致流淚。 洋蔥發芽後亦可食用，不會產生任何毒素。彰化縣衛生局 ...

2021年4月21日 — 該名網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文，表示「之前洋蔥便宜買一個太多，發芽後我就這樣水耕，現在長成這樣，請問上面綠色的部份也可以吃對吧？跟 ...

2024年5月10日 — 洋蔥為何會發芽? 洋蔥發芽是洋蔥生命周期的一個自然階段。在烹飪世界中，它們被認為是根菜，但從植物學上來說，它們其實是球莖。就像其他球莖（包括 ...

2022年2月14日 — 針對「洋蔥發芽有毒？」的謠言，食藥署過去曾解釋，洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，雖然洋蔥發芽沒有毒，但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材 ...

洋蔥（學名：Allium cepa），又稱圓蔥、蔥頭、洋蒜，波斯語及新疆地區維吾爾語稱Piyaz（皮芽子），是一種常見的石蒜科蔥屬植物。