腌酸豆角，只放鹽容易壞，65歲母親教我3招 | 農作物專家

2024年3月10日 — 失敗很多次， 倒掉很多次，很多拿去當肥料，最後成功留下來的，便成為傳頌後世的智慧。 莎亞製作的每一種食物，連我這個蘭陽平原上的資深居民都被療癒 ...

2018年8月24日 — #若出現白懸浮物（可加少許高梁酒抑制細菌）屬正常，若是其他顏色則是製作失敗。 #撈取豇豆後的酸豆水，若怕壞掉，可再煮沸放涼。酸水可再使用，縮短 ...

2022年8月7日 — ... 酸豇豆炒肉末、辣椒，酸酸脆脆，味美無比。 醃豇豆非常簡易，有2種做法，都簡單易學，並且不會失敗；將豇豆洗淨，晾乾水分。玻璃瓶也洗淨晾乾，沒有生 ...

2023年8月15日 — 正確的做法是，把浸泡好的豇豆放在太陽下，晾曬一個小時，等到表面的水分完全蒸發后就可以腌制了，這樣酸豆角的口感會更爽脆，而且不會變質。 3、不能只放 ...

一、炒酸豆：酸豆切丁，加蔥、薑、蒜、辣椒、肉末（不加肉末也好吃）一起拌炒。拌飯拌麵開胃超好吃！ 我都會一次炒多一點，分盒冷凍，要吃時直接從冷凍庫取出回 ...

2018年7月29日 — 豇豆用流水沖洗乾淨，用橡皮綁好一端，掛起來晾乾一晚，日間能曬曬太陽更好 · 玻璃瓶用滾水煮10 分鐘，用電風乾吹乾，不要用布擦乾 · 把豇豆捲好放入玻璃瓶 ...

2018年7月25日 — ... 酸，且失敗機會會越大，所有的罐子最好不要有水氣，封口也不要一直開來開去，千萬切記！ 不管乾式或濕式，發酵完成之後照發酵出來的水（乳白有沉澱物 ...