台灣人常吃的空心菜英文說法好幾種，跟菠菜有什麼關係？ | 農作物專家

空心菜是台灣人常吃的青菜種類之一，營養好吃又富含豐富的植物纖維，空心菜[1]的中文名稱包含有應菜、蕹菜、通菜，甕蔡、無心菜 ... 等，每個地方或不同種族的人可能在古代就幫空心菜取好了名稱，所以才這麼多中文名稱，也因為空心菜[2]原產於亞洲，而不是歐美，所以它也有許多不同的英文名稱，要怎麼跟老外介紹空心菜呢？除了說是 vegetable（蔬菜[3]）之外，還有哪些空心菜英文[4]說法呢？

空心菜[5]的英文最常見的就是 water spinach，字面上的意思是水根（或生長在水裡）的菠菜[6]，這是因為空心菜在老外眼中有點類似西方人常見的菠菜[7]，所以直接稱為 water spinach，不過實際上，空心菜不等於菠菜[8]，空心菜也不是菠菜[9]的一種，這點大家要弄清楚唷！

空心菜的科學分類：茄目 Solanales → 旋花科 Convolvulaceae → 番薯屬 Ipomoea → 空心菜 Ipomoea aquatica

菠菜的科學分類：石竹目 Caryophyllales → 莧科 Amaranthaceae → 菠菜屬 Spinacia → 菠菜 Spinacia oleracea

從科學分類上來看，空心菜[10]與菠菜[11]是沒有關係的唷！空心菜只是剛好被稱為 water spinach 而已，接著以下是一些空心菜的其它英文說法，包含「water convolvulus、water morning glory、river spinach、Ipomoea aquatica Forsk.」，其中 river spinach，字面上意思是河裡的菠菜，其實與 water spinach 有異曲同工之妙，以上這些說法都有人說，不過還是最多人說 water spinach，這樣應該知道怎麼跟外國朋友介紹我們的空心菜了吧！看個簡單的例句：

This is a water spinach, but it is not a kind of spinach, they are different vegetables.這是空心菜，但它不是菠菜的一種，它們是不同的蔬菜。

看完以上的空心菜英文[12...