涼拌西洋芹食譜與作法by 呂淑萍 | 農作物專家

2018年6月18日 — ✓汆燙：不喜歡西洋芹的澀味，涼拌前可以先汆燙過，在熱水中加入一點鹽巴會更好吃。不過芹菜燙過後很容易變顏色，為求保持鮮綠以及脆度，一定要再冰鎮。

2013年5月9日 — 步驟. 西洋芹洗淨，撕去纖維切成約5公分長段備用。 燒一鍋開水加入1大匙鹽巴，將西洋芹燙熟。（約3分鐘左右）. 將已經燙軟的西洋芹立刻放入冰水內 ...

2019年9月25日 — 1. 西洋芹洗淨去除纖維切段，紅蘿蔔切片，蒜切末，辣椒去籽切絲. 涼拌西洋芹食譜步驟1照片 · 2. 燒一鍋水，水滾放一匙鹽，加入西洋芹跟紅蘿蔔燙2分鐘，撈起 ...

西洋芹洗淨，只去除尾端和兩旁粗纖維，中間纖維都不用去除，這樣才會脆口，斜切成片，熱水川燙一分鐘， 沖冷開水瀝乾。以下四種我覺得味道都好吃，看配什麼料理來變化。

2015年10月9日 — 西洋芹一把。去葉子並把枝幹刷洗乾淨。 莖幹分開後，內側會藏沙子，清洗時要小心。 · 用削皮刀刨掉表皮的粗纖維。切片備用。 · 放入滾水燙1-2分鍾。撈起以後 ...

2020年9月18日 — 食材：. 西洋芹菜1棵. 紅辣椒1根. 低鈉鹽2小匙. 香油3小匙. 作法：. 1.西洋芹去粗絲、切條. 2.紅辣椒去籽、切條. 3.川燙西洋芹. 4.西洋芹川燙後，加鹽.

西洋芹料理方式多，可以生食、涼拌、打蔬果汁或是燉湯等。想要涼拌的話，若是依舊會在意西洋芹的特殊香味，可以先進行汆燙，不過芹菜燙過後很容易變顏色，為求保持鮮綠 ...