作物栽培管理> 豇豆 | 農作物專家

Walp.spp.sesquipedalis(L.)Verdc.)臺灣俗稱菜豆，易與俗稱敏豆之菜豆混淆。原...豆等作物栽培。(四)土壤條件土壤以pH值6.2~7.0最好，pH5.0以下的強酸土壤，根部 ...

一、前言[1]

二、生育特性[2]

三、栽培現況[3]

四、豇豆種類[4]

五、定植前作業要點[5]

六、栽培管理作業要點[6]

七、病蟲害管理[7]

八、結語[8]

九、相關連結[9]

       豇豆(Vigna unguiculata ( L . )Walp. spp. sesquipedalis(L.) Verdc.)臺灣俗稱菜豆，易與俗稱敏豆之菜豆混淆。原產於印度，為台灣重要的豆科蔬菜，由於可全年供應，深受國人歡迎。惟近年來相關單位針對市售農產品的抽驗結果顯示， 豇豆農藥殘留常高居不下，主要因為豇豆採收時間長，營養生長與生殖生長同時進行，農民為了提升產量及品質，常過量施用農藥或忽略安全採收期，因此，本文從豇豆生育特性、栽培現況、豇豆種類、定植前作業要點、栽培管理作業要點等方向，介紹豇豆栽培管理應注意事項，提供農民參考。

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        豇豆性喜溫暖、日照充足的氣候，耐熱性強、耐寒性弱。發芽適溫為2~30℃，生育適溫為20~30℃。在台灣夏季高溫期生長旺盛，結莢多；冬季低溫期生育慢，結莢彎曲、細短。豇豆根系發達，吸水性強，根部耐濕亦耐旱，對土壤適應性大，土質以排水良好的壤土及砂質壤土為佳，疏鬆土壤有利於根系及根瘤菌的發育。

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       台灣近10年來(民國92年至101年)的豇豆栽培面積約介於980~1,634公頃之間，呈現逐年下降趨勢(圖1)，主因南部主要產地里港、九如地區，近年來萎凋病日益嚴重，造成大量減產甚至廢耕，嚴重影響農民栽培意願，屏東地區近10年栽培面積由915公頃減少至397公頃(減少57%)，連帶使全國栽培面積大減。由農情資源報告資源網統計顯示，101年豇豆栽培面積約980公頃，每公頃的平均產量約12,036公斤，主要栽培地區依序為屏東縣(397公頃)、雲林縣(148公頃)、高雄市(117公頃)、嘉義縣(85公頃)、彰化縣(85公頃)，而每公頃產量以彰化縣15,088公斤為最高，其次為高雄市的13,002公斤，第三為雲林縣12,268公斤(表1)。豇豆因生育強健可週年生產，盛產期4~9月，南部地區...