茴香10大功效！茴香、孜然有差別？3道茴香料理食譜 | 農作物專家

從葉片、莖到種子都可以用來當作香料使用，不過目前主流用法大部分都是用他的種子，包裝上通常會表示成Anise Seed或Aniseed。 因為茴香常與八角茴香一起被稱為大茴香，所以 ...

茴香炒蛋（創意料理）. 茴香 切段•鮮味精1／2 小匙•胡椒粉•胡蘿蔔切絲1／4 條•雞蛋•油•鹽 · 香腸意粉 · 小茴香魯肉蛋餅捲 · 小茴香起司蛋餅 · 香腸意粉 · 五香粉 · 小茴香煎餅.

2016年2月28日 — 小茴香(Cumin)味道帶有一點點中藥味，有異國的風味，所以有些包裝會寫新疆孜然。 fennel.jpg.

印度人把它使用在烹調料理、 家常茴香飯(Jeera Rice)或與優格搭配飲用，會產生非常獨特的一種香氣，另人著迷，口齒留香。 在中國新疆地區則用來與烤肉(烤羊肉、牛肉)搭配。

2023年3月30日 — 茴香（英語fennel）又名小茴香、茴香子、甜茴香、香絲菜、蘹香等，可當蔬菜食用或入菜烹調，也是中藥材，種籽還能沖泡茶飲。茴香可增強海鮮、魚類、牛豬肉 ...

2018年1月18日 — 容易讓人搞混的「茴香家族」 · Star Anise 八角茴香 · Anise 大茴香、洋茴香、茴芹 · Fennel 茴香、甜茴香 · Dill 蒔蘿 · Caraway 葛縷子、藏茴香、凱莉茴香子.

孜然的香氣幾乎能把所有肉類，包括牛肉、雞肉、豬肉、魚肉、羊肉等提出特有風味。這種香料氣味對人的感染力，正是孜然的神奇所在。 應用: 孜然作為料理調料的歷史 ...