西洋菜为什么会苦，怎样才能去苦味 | 農作物專家

2019年3月6日 — 西洋菜通常會用來煲湯或是火鍋菜，我就鍾意炒，喜歡那清香爽口的感覺。

2019年11月19日 — 2.鍋置火上，把油加熱，先爆香姜蒜，把西洋菜放進去翻炒。西洋菜很好熟，大概炒兩分鐘就熟了，放入適量鹽，醬油，雞精翻炒均勻，調味即可。

西洋菜的品种不一样，新长出来的西洋菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使西洋菜变苦。由于采收不及时，致使西洋菜延长了它的生长期，而且在生长的 ...

2014年12月5日 — 百度网友017cc3e ... 这个和菜的品种也有关系，买的时候建议买好一点的，炒菜的时候加一点点糖可能也会好点。一般下锅炒一下就可以起锅的，不要炒老了。

有可能是米酒的原因.

她說，西洋菜一定要大滾水（開水）才下菜，這樣煲出來的西洋菜湯就不會有苦味了。 如果煲湯時，落南北杏的話，北杏不能太多，否則煲出來的湯也會有苦味的。 西洋菜 ...