白的？綠的？各種苦瓜食用大不同 | 農作物專家

2020年7月16日 — 顏色青綠的苦瓜外形較多變，因為青苦瓜的果肉口感緊實，吃起來也較苦，經常會切成薄片做成涼拌或快炒的料理。 大青苦瓜： 綠色苦瓜中較常見的品種，與白玉 ...

2016年6月19日 — 細長形的翠綠苦瓜，瓜體米粒（突起部分）較小，因顏色漂亮，多用於餐廳料理。

（1）綠皮，不套袋品種(大青)有：碧華、美翠。山苦瓜型有：翠妃(大型)、小月(小型)。 （2）白綠皮，套袋可白品種(粉青)有：月英、F-831。 （3）全白皮，可不套袋白品種 ...

「大青苦瓜」泛指果皮深綠色的品種，種類亦相當多樣化，例如農民最熟悉的」珍珠」苦瓜，鱗目細小圓潤，似如果皮上鑲滿細小的深綠色珍珠。大青苦瓜也有果形和鱗目類似白皮 ...

市場常見的苦瓜家族有白玉苦瓜、大青苦瓜、翠綠苦瓜等品種依照不同苦度及口感特色，適合的料理方式也不一樣點擊圖卡一起來認識！ 你喜歡怎樣的苦瓜料理呢? 和大家一起分享 ...

大青苦瓜的苦味強烈，果肉及果腔內膜組織較堅韌，經過一些處理手續之後，雖可減少苦味，相對於白苦瓜而言，一般家庭消費仍然較不喜愛綠色苦瓜，導致栽培面積比較少，但近年 ...

2023年5月30日 — 大青苦瓜：長條果形，果色青綠，口感較脆，苦中帶甘，適合涼拌、打果汁。可製成苦瓜汁，比例為苦瓜：水果：水=1：1：200，再加入糖或蜂蜜打成汁。

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2022年12月14日 — 苦瓜主要栽種地為亞洲熱帶地區，其種類繁多，可依果色、果形、鱗目(果面瘤狀突起)等，大致區分為白皮苦瓜、青皮苦瓜、山苦瓜。 ... 品種: 大青苦瓜、粉青 ...