李婉萍營養師 | 農作物專家

根據《本草綱目》的記載，「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」， ... 是婦孺童嫗 ...

2021年11月23日 — Q1：蓮花、蓮藕、蓮子是什麼關係？ ... 蓮是多年生挺水性的水生植物，蓮花顧名思義是蓮的花，蓮子是蓮的果實，蓮藕則是蓮的「地下莖」。胡唯昭表示，蓮是 ...

2014年12月16日 — 「猜猜看蓮藕是蔬菜還是全穀根莖類?」因為有朋友問，蓮藕很像蔬菜但是他和我們吃的飯、吐司、麵條可都是全穀根莖類含有澱粉的熱量，所以多吃會不會胖?

2013年11月18日 — 蓮藕是植物的_______ (根/ 莖/ 葉/ 種子/ 果實/ 花)。 但是, 右上角的蓮藕沒有幼根，而且烹調前會切除不吃, 此外，附圖下面標注的文字說一條條幼幼的才是 ...

以下幾個容易讓人混淆的食物，在這裡跟大家解釋，「五穀根莖類」富含澱粉，例如：玉米、蓮藕、蓮子、綠豆、紅豆、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、栗子、菱角、馬鈴薯、荸薺、豆薯 ...

2022年6月17日 — ... 莲藕的根部分，而不是果实。根茎之间有明显的节，从中可以长出新的茎和根。莲藕也可以说是莲藕的茎逐渐生长，变得多肉。解剖莲藕，还可以看到莲藕具有 ...

2009年10月8日 — 馬鈴薯長有芽及鱗葉、蓮藕分節都是莖的特質（變態莖）；蕃薯、胡蘿蔔長有根毛，是根的特質（貯藏根，藏有大量的糖和澱粉）。 如果教小朋友用根、莖的特質 ...

蓮適合生長在有土層的水池中，葉與花都由土面長出，而土裡是它的地下莖，又分為兩種型態，一種是外型細長、像鞭子的「蓮鞭」，它是幼嫩的根狀地下莖；另一種是由蓮鞭膨大後 ...