苦瓜營養 | 農作物專家

苦瓜的苦味來自葫蘆素及苦瓜素，兩種營養成分可以保護胃腸黏膜、促進食慾、助消化，此外也具有降血糖與膽固醇的作用。 食材履歷 苦瓜是菜市場裡常見的瓜果類蔬菜，雖然一般 ...

把苦瓜汁液加到巨噬細胞可以減少PGE2的產量；苦瓜榨汁後的渣以有機溶劑萃取，萃取物加到巨噬細胞也可以減少PGE2的產量。這樣的結果印證苦瓜中確實具有幫助消炎的成分。

2018年4月12日 — 《本草綱目》記載，苦瓜有除熱、解勞、益氣、清心明目等功效。夏天吃苦瓜不但能降火氣，且苦瓜中豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便祕；含鉀離子可讓 ...

2021年4月5日 — 苦瓜營養｜被譽為瓜中之王消炎退火降血糖可與蘋果打汁減少苦味 · 【入廚貼士】苦瓜去苦簡單3步驟爽脆回甘最重要呢步！ · 【涼瓜燜排骨食譜】苦瓜靠1種調味 ...

2016年7月1日 — 苦瓜的苦味來自葫蘆素及苦瓜素，兩種營養成分可以保護胃腸黏膜、促進食慾、助消化，此外也具有降血糖與膽固醇的作用。

2023年8月11日 — ... 苦瓜不僅是當季能幫助消暑的蔬菜，還有不少研究證實苦瓜有助降血糖，且富含維生素C，可以增加鐵質的吸收。 李婉萍表示，夏季養生多吃苦瓜，降火氣、消炎 ...

2016年6月7日 — 苦瓜的苦味來自葫蘆素及苦瓜素，兩種營養成分可以保護胃腸黏膜、促進食慾、助消化，此外也具有降血糖與膽固醇的作用。

2020年9月28日 — 此外，三萜類化合物也有降低細胞發炎反應的作用，這或許能用來作為「中醫認為苦瓜可降火氣」的佐證。若以膳食纖維而言，苦瓜也是含量相當不錯的瓜果類食物 ...