鳳梨香甜好滋味挑選秘訣大公開 | 農作物專家

鳳梨受到氣溫、環境影響，不同季節轉色速度不一，因此想挑選到好鳳梨，不能只挑選黃色鳳梨，鳳梨熟成過程由鳳梨頭開始從綠色逐漸往尾部轉黃色，建議在春季挑選果皮轉黃2／3 ...

2021年4月1日 — 大小及外觀：家庭食用優先挑選中小果，約1-1.6公斤，果實結實飽滿呈短圓筒狀，果目大而平展，無裂縫及碰傷，冠芽新鮮及大小適中，果柄切口小且新鮮者為佳 ...

2023年4月11日 — 農糧署說明，首先「看果型」，選擇果梗較小、冠芽葉片新鮮，且外型呈圓筒形者，品質較佳；再來「看果目」，果目均勻、大小正常。農糧署提醒，民眾若沒有要 ...

2019年3月10日 — 3、 彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者 ...

要挑選好吃的鳳梨，台南區農改場傳授3招，希望能幫助民眾買到果香濃郁、口感絕佳的鳳梨。 首先是看大小跟外觀。以重約2到3台斤最好，外觀呈圓筒狀為佳，細看 ...

就鳳梨外觀，要觀察鳳梨是否為圓筒且直立，色黃中帶綠，而鳳梨頭部與表面無枯黃、發黑腐壞等狀況，芽冠處的葉片無枯萎，若呈現枯老可能擺放過久。另外，要挑選適合的熟度， ...

2024年5月6日 — 挑選好鳳梨要果實結實飽滿呈短圓筒狀，果皮無裂縫及碰傷，果目大而開展，果梗切口則要小且新鮮，果實聞起來有一股濃郁香味者為佳；示意圖。（資料照）.