,2022年6月11日—此外，四季豆與豌豆夾等豆夾類蔬菜，因含有皂素，未經烹煮，就直接生吃，容易導致消化不良。值得注意的是，紅蘿蔔、大蕃茄等蔬果常被視為生菜的主角，但 ...,2023年1月18日—但在衛生安全層面，生菜若無洗乾淨，一些微生物及細菌會跟著吃下肚，易引發感染問題；熟菜基本上可以殺滅大部分細菌、微生物，感染風險相對較低。因此， ...,針對一般民眾，偶爾吃生菜確實能補充更多植化素，大部分的植化素透過高溫烹調容易流失。一般而言～攝取『生菜』比攝取『煮熟的菜』能補充更多的植化素，更能增強免疫力 ...,2019年8月6日...
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