山葵營養 | 農作物專家

2016年10月19日 — 【早安健康／林昕潔整理編輯】山葵屬於十字花科蔬菜，其中的異硫氫酸酯是花椰菜的40倍，有助防癌、抗癌。不宜長期存放，需避光、密封保存。

... 營養品，益處必定要大於其風險才可使用，所以請先和草藥醫師或醫師討論相關資訊。 使用山葵安全嗎？ 懷孕和餵母乳：關於懷孕或餵母乳期間食用山葵，目前沒有足夠資訊 ...

山葵又稱為「山?菜」，屬於十字花科的綠色植物，可促進食慾、幫助消化、協助腸內維生素C的安定，並具有極強的殺菌力。常有人將芥末誤以為是山葵的一種，然而山葵與芥末不同 ...

2023年5月26日 — 日本愛知學院大學健康營養學科教授大澤俊彦指出，6-MSITC的抗氧化能力強，山葵和其他蔬菜相比，能讓肝臟酵素的解毒效果達平時的2倍以上，甚至動物實驗還 ...

2022年8月19日 — 黃芥末、山葵醬營養成分差異. 熱量（每100克）：黃芥末60千卡／山葵醬290千卡. 糖分（每100克）：黃芥末1克／山葵醬13克. 維生素A（每100克）：黃芥末2.2 ...

2024年2月1日 — 我在2023-12-28發表山葵能防失智？，指出《新聞雲》發表的日本研究：多吃山葵「有助加強老年人記憶力」 有望預防失智，是不值得相信。

2022年8月1日 — 山葵具營養價值，對人體健康有不少益處，它含有異硫氰酸酯，已有研究證實可誘導大腸癌或前列腺癌細胞自然死亡，從而有效抑制癌症發生與癌細胞增殖。另外， ...

2023年5月26日 — 日本愛知學院大學健康營養學科教授大澤俊彦指出，6-MSITC的抗氧化能力強，山葵和其他蔬菜相比，能讓肝臟酵素的解毒效果達平時的2倍以上，甚至動物實驗還 ...

2019年6月24日 — 日本研究指出山葵可以預防骨質疏鬆，每100克山葵便有100毫克的鈣質，可以保持骨骼的健康，但留意平時食用份量少，可能未必攝取到大量的鈣。