炆苦瓜食譜 | 農作物專家

2016年6月17日 — 排骨用醃料拌勻，醃約20分鐘。把苦瓜洗淨，抹乾水分。直向切半，用匙羹刮去囊和籽。切成5cm /2吋粗塊，備用。 · 用中大火燒熱油鑊，把苦瓜兩面煎香。盛起待 ...

2020年10月23日 — （3）以鹽醃苦瓜，醃完會見到被鹽吸出的「苦水」，只消倒掉苦水，並用清水沖洗，苦味便減去幾分，同時可提升涼瓜的爽脆度。曾看過台灣名廚阿基師的節目， ...

2012年6月8日 — 苦瓜洗淨去籽切塊，蔥切末。 · 排骨放入煮鍋，加足水大火燒開，撇去浮沫，撈出排骨洗淨瀝乾水分備用。 · 炒鍋中倒油，下蔥段.薑. · 排骨翻炒均勻後，加入水淹 ...

排骨, 160 克. 苦瓜, 1 毎. 豆豉, 10 克. 蒜, 2 瓣. 薑, 10 片. 水, 200 ml. 紹興酒, 1 湯匙. 胡椒粉, 3 克. 鹽, 5 茶匙. 老抽, 1 湯匙. 生粉, 10 茶匙. 烹飪步驟.

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