破布子蒸鱈魚 | 農作物專家

1. 薑及青蔥切絲，紅辣椒切小段​ · 2. 將調味料淋灑在扁鱈上抹均勻醃漬20-30 分鐘​ · 3. 蒸之前將破布子、薑絲、蔥絲（一半）及紅辣椒鋪放在上方​ · 4. 放入蒸鍋中大火蒸10-12 ...

2015年11月18日 — 鱈魚洗淨，抹上少許鹽，加入米酒放入盤中。 ... 將破布子和破布子汁淋在鱈魚上，並在盤中放入蔥絲和薑絲。 ... 電鍋外鍋放一杯水，蒸約15分鐘即可。

2016年5月31日 — 鱈魚洗淨抹上少許鹽巴，淋上米酒後靜置醃漬約二十分鐘幫助去腥。 破布子本身就有鹹味，所以鹽巴只需塗上薄層即可，避免料理口味過鹹。

2020年11月4日 — 【材料】; 鱈魚片 1片; 破布子 150公克; 薑末 5公克; 蒜末 10公克; 紅辣椒末 5公克; 蔥段 20公克; 香菜 適量. 【調味料】; 米酒 15cc; 細砂糖 1茶匙.

2024年3月28日 — 傳統美味之破布子蒸魚 · 1. 鱸魚洗淨，確認鱗片是否有無去除乾淨。 · 2. 鱸魚用擦手紙吸乾水分後，抹上少許鹽巴，幫助魚皮緊緻，比較不會破裂。 · 3. 放入 ...

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