萵筍處理 | 農作物專家

2024年3月9日 — 萵筍加入1大匙鹽，用手抓均勻後，靜置30分鐘～1小時殺青，即可讓口感清脆爽口。殺青時可在萵筍上加壓重物，讓萵筍水份更容易流出。

2024年2月14日 — 將萵筍先削去較粗的纖維外皮，用刀切除比較粗、硬的纖維部分，再用刨刀小心削皮，留下內部綠色較嫩的部位。 ... 均勻抹上鹽後，放入食物保鮮袋裡，稍微搓揉 ...

A菜心又稱「萵筍」產季11月~4月。A菜心必須削去外皮把較粗的纖維清掉，留下綠色較嫩的部分(也可請菜攤幫忙去皮)。去皮後的A菜心可切成斜片，放入鹽拌勻，殺青約10~15 ...

萵筍料理怎麼做？愛料理精選64篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌萵筍( A菜心)、燒肉拌萵筍、炒萵筍(五彩)、蒜炒萵筍葉。以及a菜心、菜心、涼拌菜心等相關料理做法。