蒜頭是蔬菜嗎 | 農作物專家

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喬爾‧傅爾曼解釋，蔥屬蔬菜中含有蒜胺酸酶（alliinase），經過刀切、壓碎或咀嚼，使植物細胞壁被破壞後，就會催化能夠抗癌的有機硫化物─蒜素（allicin）生成，這種具有嗆 ...

蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜，因出自西域，在中國得古名「胡蒜」。 有「俄國人的盤尼西林」之稱。 ... 地下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為蒜頭，可作調味，亦可入 ...

累積過多會造成發炎、血管鈣化、關節病變、運動及感覺神經病變，長期將加速器官老化 大的中分子：分子量25,000Da-60,000Da目前已知有25種，如白血球介素-6、FGF-23、YKL- ...

在所有蔬菜中均含有，但特別是甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、草莓、奇異果 ... 有機硫化合物─大蒜、洋蔥、韭菜。 硒─核果、穀類、魚、雞肉和豬肉、牛奶、蛋黃、蔬菜 ...

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是 ...

洋蔥、蔥和蒜頭是素食嗎？ 洋蔥、蔥及蒜頭是否為素食，視個人茹素的理念和想法而定；若你是因為宗教（例如佛教）而吃素，蔥、蒜等五辛就不包含在素食範圍內；但若你是 ...