,豆類富含豐富的優質蛋白質，其蛋白質含量甚至高過肉類，有“植物肉”及“綠色乳牛”之...纖維素比較表.豆類居冠.每100克含14~22克..乳製品次之.每100克約含8.7克..,2022年8月30日—1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆·2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆·3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆·4.油脂豆：夏威夷豆.,豆類不全然都含有高蛋白質，所謂的澱粉豆，例如常吃的綠豆、紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆等，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比蛋白質高很多。以營養標示來看，紅豆和綠豆的 ...,2023年11月15日—蛋白質含量高，跟肉類的蛋白質量不相...
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