豌豆仁是蔬菜嗎 | 農作物專家

2022年7月11日 — 你以為的「蔬菜」真的是蔬菜嗎？營養師表示，並非所有植物都是蔬菜，像豌豆仁、蓮子、栗子、菱角等，都屬於澱粉類。除了熱量是一般蔬菜的3倍外， ...

2024年3月3日 — ．豌豆莢（蔬菜類）→豌豆仁（全穀雜糧類） ... 你可能會以為豌豆仁是豆魚蛋肉類或蔬菜，但豌豆仁澱粉量高，實則被歸類於全穀雜糧類，而豌豆莢則是像四季豆 ...

至於玉米是澱粉，這個在以前的冷知識就畫過了：玉米筍是蔬菜，但玉米就是全榖雜糧類。很巧合地是，豌豆仁是全榖雜糧類，但是豌豆莢算是蔬菜類（因為豌豆莢裡面的豌豆還 ...

2022年6月19日 — 答案是「豌豆仁」，雖然熱量比蔬菜類高，但仍然是好的澱粉，攝取時要留意 ... 另外，劉怡里也提醒市售的「冷凍三色豆」中，豌豆仁、玉米都是澱粉，只有紅 ...

2021年12月30日 — ... 豌豆仁、紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆以及蠶豆，此外，豌豆帶莢時屬於蔬菜，富含纖維質，但內部的豌豆仁則是澱粉，一點菜的成份都沒有。 吃對蔬菜可以降 ...

2023年5月10日 — A：豆類可說是老少咸宜的食物，只是吞嚥功能未成熟的幼兒及牙口不好的長輩，烹調時則建議燉煮至綿密、無顆粒的程度。另外，澱粉豆類若是吃多了，其熱量 ...

常聽到要多吃蔬菜，尤其長期外食容易造成營養不均衡，但你確定你吃的食物是「真」蔬菜嗎？有沒有可能像蔬菜的又並非蔬菜呢？ 就像三色豆的青豆仁、玉米、紅蘿蔔中， ...

2022年4月19日 — 國民健康署在「食在好健康」臉書粉絲團發文分享營養小知識，指出有一些在便當中常出現的配菜被許多人誤認為「蔬菜」，但其實是「澱粉」，包括玉米、豌豆仁 ...