開陽白菜由來 | 農作物專家

2020年11月15日 — 開陽白菜是ㄧ道常見的家常菜。開陽由來：蝦米的另一個名字,因為被中國人視為補陽聖品。 蝦米的香氣加上白菜的清甜，簡單配料，但會讓人回味的料理。

... 開陽白菜」，是台灣外省餐館常見的料理。小時候我問媽媽說「開陽」是什麼意思，她便回答「就是蝦米」。每次去台北知名的川揚菜餐廳郁坊用餐時，一定會點「開陽拌干絲 ...

2016年10月3日 — 很多菜名可是有典故的，但吃歸吃，帶您搞懂菜名。很多人以為開陽白菜其實是一般的滷白菜，但吃素的民眾可要注意了，因為開陽指的就是蝦仁乾製品，因此是葷 ...

開陽白菜，蝦米爆香加入香菇、筍片和大白菜，開陽指的就是蝦米。 木須. 木須指的 ... 由來； 後來在1877年，有位客人在福州聚春園吃福壽全後問菜名，結果跑堂以福州話 ...

開陽白菜，即小海米炒白菜，是一道家常菜，製作原料主要有白菜、蝦米等。

2017年10月5日 — 「貌似寡淡，嘗來清歡」的〈開水白菜〉，是川菜名廚黃敬臨在清宮御廚房司廚時創製發明，其後被北京飯店川菜部主廚、上個世紀被稱為中國廚界「西南第一把手 ...

2013年1月9日 — 這道開陽白菜，早期是辦桌的宴客菜，現在也很常拿來當做過年的年菜，用的是蝦米跟香菇來替清甜的大白菜增添更豐富的香氣，料理的工序其實相當簡單並容易 ...

2017年10月8日 — 開水白菜一般公認是由民末清初四川黃敬臨創作，在姑姑筵問世，後再由川菜大師羅國榮帶回北京飯店成為高檔筵席佳餚。 黃敬臨之所以高明，開水白菜之所以神 ...