番茄防癌又穩血糖，番茄這樣吃茄紅素加倍！ | 農作物專家

蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，可蔬果兩用，生熟均可食。又維他命P的含量最豐富，含有機酸，帶酸味，台灣民間叫「甘仔密」、「臭柿子 ...

一顆番茄含有約1.5克的膳食纖維，大多屬於非水溶性的纖維，包括木質素（Lignin）、纖維素（Cellulose）和半纖維素（Hemicellulose），這些營養素都能促進腸胃蠕動，避免 ...

番茄的營養價值 ... 番茄富含多種抗氧化物，如：茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉黃素及酚類，可達到抗氧化、抗發炎效果，還有預防老年性黃斑部病變（age-related macular ...

2023年5月26日 — 番茄營養成分有哪些？ · 維生素C：一顆中等番茄可提供約28％的參考每日攝入量（RDI）。 · 鉀：利於控制血壓和預防心臟病。 · 維生素K：對血液凝固和骨骼 ...

2023年8月1日 — 這樣的說法並不是錯誤的，透過加熱，確實會讓番茄的茄紅素更容易被人體所吸收，茄紅素比生吃爆增7倍。不過番茄生吃也同樣擁有極高的營養價值，雖然茄紅素 ...

2023年6月13日 — 大、小番茄的營養成分解析 ... ．大番茄一顆重量約153公克，熱量29大卡、碳水化合物6.2公克、膳食纖維1.5公克、維生素A有258微克、維生素C則有21.4毫克。 ．

2023年4月20日 — 曾依田也表示，想要最大限度吸收番茄的營養，屬於水果的「小番茄」，直接生吃最好，而屬於蔬菜的「大番茄」要儘量熟食並搭配油脂，幫助小腸吸收茄紅素。她 ...

根據美國農業部（United States Department of Agriculture，USDA）的營養資料顯示，每100克的生蕃茄含有18卡路里和只有0.2克的脂肪，熱量比起一個中型蘋果更要低。蕃茄中 ...