Garlic Chives

Thisherbaceousperennial,hardyinzones3-9,formsslowlyexpandingclumpsofgray-greenfoliage10-20″tall.Eachelongate,poorlydevelopedbulbisattached ...

Garlic Chives

Garlic chives bloom in the fall.Allium tuberosum is a late-season bloomer from the onion family. Native to southeastern Asia, it is known by several common names including garlic chives, Chinese chives or Chinese leek. It is sometimes confused with a very similar species, A. ramosum or fragrant-flowered garlic, but that plant blooms earlier in the year and has a slightly different leaf structure. Although A. tuberosum is typically used as an ornamental in North America, it is edible and has been used in Chinese herbal medicine for a variety of ailments.This herbaceous perennial, hardy in zones 3-9, forms slowly expanding clumps of gray-green foliage 10-20″ tall. Each elongate, poorly developed bulb is attached individually to a stout rhizome similar to that of an iris, and produces 4-9 leaves. The narrow, flattened, strap- or grass-like leaves arch downward at the tips, forming a fountain of green that remains tidy and attractive throughout the growing season. When bruised or cru...

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