在哪裡會接觸到小麥？很多食品中含有小麥，包括：5 烘焙食品、烘焙預拌粉、麵包、麵包粉、裹麵包粉的食品、早餐穀物、布格麥、庫斯庫斯、餅乾粉、杜蘭小麥、單粒小麥、二粒小麥、小麥粉、法老小麥、麵粉 (多個品種)、無酵餅、義大利麵、麵筋、粗粒小麥粉、斯佩耳特小麥、黑小麥和小麥胚芽油。
小麥的其他潛在來源包括：2,3,5,7 以小麥粉製成形似動物蛋白的亞洲菜餚、麵糊油炸食品、啤酒、糖果、冰淇淋等乳製品、葡萄糖漿、水解植物和小麥蛋白 (HVP)、仿蟹肉、義大利紅醬、熱狗等肉製品、修飾澱粉和發酵粉等膨脹劑、天然調味料、燕麥、薯片 (洋芋脆片)、沙拉醬、醬汁、醬油、火雞肉漢堡排和植物膠。
有些過敏者吸入小麥粉也會造成有時稱為麵包師氣喘的病症，並引起過敏性鼻炎 (又稱為花粉熱) 症狀。2,6 其實這是麵包師和反覆接觸小麥粉的人常見的一種職業病，病症名稱由來於此。6
對小麥過敏的人在接觸含有小麥的化妝品後也可能發生過敏性蕁麻疹 (即蕁麻疹)。2 培樂多黏土、沐浴用品和化妝品等非食品物品中可能含有小麥。2,3,5,7
請注意，無麩質產品不一定是無小麥。而是標示上會標明該物品含有對乳糜瀉患者安全的麩質濃度。由於有些小麥過敏者對低於百萬分之 20 的小麥濃度過敏，因此對於小麥過敏者而言，無麩質食品並不安全。7 然而，蕎麥與小麥無關，小麥過敏的人可能能夠耐受蕎麥。5
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